A méz szerelmesei Ausztráliát a világ legjobb méztermelői közé sorolják, miközben egyes mézfajták a gyógyászati területen is kiemelt figyelmet kaptak. A folyékony arany népszerű szuvenír, hiszen amilyen változatos a táj, olyan változatos a mézkínálatuk is.Lássunk néhány különlegességet, amivel Ausztráliában találkozhatsz:
Tazmánia erdőiben az örökzöld bőrfa virágából készül az erőteljesen sárga, krémes méz, melynek íze egzotikus édességre emlékeztethet.
Egy másik különlegesség a Karri eukaliptusz virágából készült méz. Vagy a „River Red Gum” eukaliptusz fa méze, ami közel 35 méter magasra nő, minden 2. évben virágzik. A „Blue Gum” másik méltán híres eukaliptusz fa Ausztráliában., ami a 20. században elterjedt Indiában és Dél Afrikában is, így ha ebből készült mézet Európában szeretnénk vásárolni, mindenképp ellenőrizzük a származását.
Bush Mallee méz, dél-ausztráliai Murray régióból származó, intenzív ízű méz
Különlegesség az ún. orvosi vagy aktív méz, 1999 óta Ausztráliában a hivatalos gyógyszerlistán megtalálható. A teafa (Leptospremum) mézéből kifejlesztett mézet sebkezelés során alkalmazzák, ami még az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumtörzsekkel szemben is kifejti hatását. A manuka mézről pedig biztosan hallottál már, ami egyre nagyobb teret hódít Európában is.
Hol vásárolhatunk mézet Ausztráliában?
Bioboltokban, vagy akár online is rendelhetünk. De ellátogathatunk akár egy piacra is vagy egy családi méhészetbe, pl. Capalaba-ba az AB’s méheszetbe, vagy Nyugat Ausztráliában a Swan völgyben a The House of Honey-ban, ahol találkozhatunk a Jarrah mézzel, ami csak a Nyugat Ausztráliában őshonos Jarraha fa virágainak méze (Eucalyptus marginata). Vagy látogass el Sydney-hez közel egy farmra, pl. ide.
Ha ételekben szeretnéd megkóstolni a különleges ausztrál mézeket, erre is van lehetőséged:
Városnézés előtt térj be egy pékségbe és egyél reggelire egy Australian Honey & Sea Salt cruller-re, pl. ide, ami eredeti helyi mézzel készült. Vagy dobd fel a napod egy igazi mézes sütivel a The Honey Cake üzleteiben: https://thehoneycake.com.au/pages/visit-our-stores
Ha pedig csak az lenne hátra, hogy tervezz egy utat Ausztráliába, akkor nézz körül a programjavaslatok között!
